鸡蛋:润燥
1.准备好食材。
2.面粉加入清水搅拌均匀。
3.搅拌至顺滑无颗粒状态。
4.再加入鸡蛋打散
5.继续搅拌均匀
6.再加入适量盐搅匀
7.直至完全融入面糊中。
8.小葱切碎
9.葱切的越细越好
10.把切好的葱花加入面糊中
11.拌匀
12.平底锅放油烧热。(全程中小火煎)
13.加入面糊(锅比较大,放了3勺)
14.四周翘起时翻面
15.煎至两面金黄。
16.折叠起来
17.出锅
18.一道美味的葱花鸡蛋饼就做好了。
因为是不粘锅,我只在做第一块饼的时候放了油,后面都基本上没放油了。
全程都是用的中小火,如果喜欢吃焦黄一点的,煎饼的时间延长就行了。
我的锅直径是28CM,此配方做了4张鸡蛋饼。