猪肚:补虚、健脾胃
1.猪肚洗干净,去掉上面的油脂。
2.翻过另外一面洗干净
3.用油盐生粉或者面粉,揉搓干净,最少两遍以上。
4.翻过另外一面用清水冲洗一下。
5.已经清洗干净的
6.所有材料准备好
7.把胡椒粒,用刀背压碎,这样比较入味。
8.放两份之一的到胡椒粒猪肚里面,剩下的放汤里。放高压锅里大火烧开,再用小火压半个小时。
9.出锅切成自己喜欢的形状。
10.加入咸菜,煮开。
11.成品,可以上桌了
没有什么技巧,也没有难度。记得一定要把猪肚洗干净。这样才没有异味,我的猪肚刚好一斤,一家四口一顿还吃不完。不喜欢吃太辣的,胡椒粒放5克就可以了。