用料：
- 羊排 2斤
- 干红椒 适量
- 郫县豆瓣酱 一小勺
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 青椒 1个
- 大料 适量
- 大枣 适量
做法：
- 1. 准备，鲜羊排，锅加热加水，加一小勺料酒，姜片，葱段，把羊排放里煮一煮，捞出备用
- 2. 准备辅料，喜欢辣的多准备点干红椒
- 3. 锅里，放油，把葱姜蒜炒香，在放入干红椒断翻炒
- 4. 再放入郫县豆瓣酱，继续翻炒
- 5. 羊排放入锅里，加一小勺老抽，少许胡椒粉，盐，翻炒
- 6. 调料放完，在继续翻炒
- 7. 加汤，在上面放入几颗红枣，更好让羊排入味，中火炖20分钟
- 8. 20分钟后加入青椒，接着炖，收汤汁
- 9. 收好汤汁，加一小勺耗油，也可以加淀粉，少许味素，调味，装盘即可
- 10. 做好的，香辣羊排，装盘后在放点香菜末，味道好极了
- 11. 再来一张成品图