1.准备,鲜羊排,锅加热加水,加一小勺料酒,姜片,葱段,把羊排放里煮一煮,捞出备用
2.准备辅料,喜欢辣的多准备点干红椒
3.锅里,放油,把葱姜蒜炒香,在放入干红椒断翻炒
4.再放入郫县豆瓣酱,继续翻炒
5.羊排放入锅里,加一小勺老抽,少许胡椒粉,盐,翻炒
6.调料放完,在继续翻炒
7.加汤,在上面放入几颗红枣,更好让羊排入味,中火炖20分钟
8.20分钟后加入青椒,接着炖,收汤汁
9.收好汤汁,加一小勺耗油,也可以加淀粉,少许味素,调味,装盘即可
10.做好的,香辣羊排,装盘后在放点香菜末,味道好极了
11.再来一张成品图