戚风蛋糕的做法

• 1.将四个鸡蛋打到碗里，不需要分离蛋黄

• 2.蛋液中加入两滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发至蛋液起粗泡泡

• 3.将淡奶油打发至提起打蛋器奶油尖的纹路不会马上消失

• 4.将三分之一的奶油加入到刚刚打发的蛋液，搅拌均匀之后加入全部奶油再搅拌均匀

• 5.然后在筛入低粉和泡打粉上下搅拌，不可划圈圈搅拌

• 6.搅拌均匀后倒入刷了色拉油的蛋糕模具里，震几下，震出大气泡

• 7.放入烤箱，120度烤40分钟，这是我家的烤箱，友友可以按照自己家的烤箱定制时间和温度

• 8.脱模冷却

• 9.撒上椰蓉~