猪肉韭菜饺子的做法

• 1.肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，自己剁肉馅比买的好吃！

• 2.放盆里加调料

• 3.姜，生抽老抽十三香耗油白糖盐鸡精味精料酒

• 4.顺时针搅拌，边搅拌边加水，打至肉馅上劲儿

• 5.韭菜摘洗干净晾干

• 6.切碎碎的

• 7.与打好的肉馅拌匀，还是顺时针搅拌，防止韭菜出水

• 8.面粉，我做得是两个人的份儿

• 9.温水和面，和面要做到三光，即手光，面光，盆光

• 10.面团醒半小时，揉成长条。揪成大小一致的小剂子

• 11.用掌心按成圆饼

• 12.擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿

• 13.取一饺子皮儿，中间放馅儿，对折，挤出两个肚儿

• 14.包好的饺子

• 15.做锅，水开，下饺子，煮至饺子肚儿都鼓起来，点不点水无所谓

• 16.上桌，可以开吃了