用料：
- 茄子 两根
- 猪肉 300g
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 1匙
- 酱油 少许
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 葱姜 适量
小贴士：
茄盒可以先用盐腌制，这样水分可以出来
做法：
- 1. 将茄子切成图中的样子。
- 2. 撒盐将茄子腌制15分钟
- 3. 将猪肉馅儿用各种调料拌匀，待用
- 4. 放适量面粉，淀粉，一个鸡蛋做成面糊。
- 5. 将浸出水分的茄盒塞满肉馅儿，待用
- 6. 锅内放入适量油，当放入筷子有气泡时，说明油温已经足够，可以放入茄盒了
- 7. 将挂好面糊的茄盒放入锅中小火炸至焦黄色就可以出锅啦
茄盒可以先用盐腌制，这样水分可以出来