肉末蒸豆腐的做法

• 1.准备食材:嫩豆腐1块，猪肉150克，香葱1根，葱姜蒜适量，小干红椒3个备用。

• 2.豆腐切片，葱姜蒜切末，猪肉垛碎成末，香葱切末，小干红椒切段。

• 3.熟虾2只。

• 4.豆腐用模具压花型摆放盘中。

• 5.坐锅加油热后，下肉末炒至变白。

• 6.加豆豉炒出红油，下葱姜蒜、小干红椒段煸香；加老抽、耗油、白糖、盐炒均匀后关火。

• 7.将炒好的肉末倒在豆腐上，罩上保鲜膜。

• 8.蒸锅加水烧开，大火蒸8分钟关火，焖2分钟。

• 9.取出淋豆豉鱼油、撒香葱末、淋几滴香油即可。