蒸火腿肠和瓜片的做法

• 1.准备食材:黄瓜1根，自制火腿肠2根，葱姜蒜适量，香葱1根，干红椒3个备用。

• 2.葱姜蒜切末，香葱切末，干红椒切段。

• 3.熟虾2只。

• 4.黄瓜洗净后去皮切片装盘（见图）。

• 5.火腿肠切片后，摆放黄瓜盘中，然后摆上熟虾（见图）。

• 6.坐锅加油热后，下葱姜蒜爆香；依次加生抽、米醋、耗油、白糖、盐炒均匀后关火。

• 7.将炒好的料汁倒在火腿肠盘中，并罩上保鲜膜。

• 8.蒸锅加水开后，放入火腿肠盘，大火蒸12分钟关火，焖2分钟。

• 9.取去膜淋蒸鱼豉油，撒香葱末，淋香油即可。