牛肉木耳胡萝卜饺子的做法

• 1.面粉加280克水混合。

• 2.搅拌成棉絮状。

• 3.和成面团，醒面。

• 4.准备馅料食材，牛肉、胡萝卜洗净，木耳提前泡发好。

• 5.牛肉葱姜放入料理机绞碎。

• 6.加鸡蛋，料油，蚝油，生抽，花椒粉，味精。

• 7.顺一个方向搅匀。

• 8.木耳胡萝卜放入料理机绞碎。

• 9.放入肉馅中拌匀。

• 10.醒好的面揉成长条。

• 11.分割成小面剂。

• 12.擀成中间厚四周薄的面皮。

• 13.取面皮放上饺子馅。

• 14.包成饺子。

• 15.全部包好。

• 16.蒜末酱油芝麻油辣椒油调成酱汁。

• 17.锅中加入清水，大火烧开，下入饺子，顺锅边一个方向搅动，以免饺子粘锅底。

• 18.开盖将水烧开，添少许凉水再次烧开，期间要经常搅动，以免粘锅底。

• 19.再次烧开后加盖煮，要注意汤水别溢出锅外。

• 20.待饺子肚鼓起，胀得皮和馅能看到分离了，就熟了。

• 21.装盘。

• 22.食用。

• 23.成品图。