糯米:敛汗
绿豆:利水
五花肉:滋阴
1.绿豆泡水一夜,洗净,滤干水,放适量盐、植物油搅拌均匀
2.糯米也放在水中浸泡一夜,洗净滤干,放适量盐、油搅拌均匀
3.五花肉切大块,放入酱油,蚝油,腐乳,盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一夜
4.将糯米放到叶子上并铺平
5.糯米上放一层绿豆,同样也要铺平
6.放入一块五花肉
7.用绿豆盖起五花肉
8.放糯米,糯米的量以盖完绿豆为准
9.将叶子交叉折叠,手上多余的部分往后折
10.将上面的部分用同样的方法交叉折叠,并将多余的部分折起
11.如图折起
12.用绳子将粽叶绑起来,如漏出多余的叶子可以剪掉
13.放入高压锅中炖一个小时即可出锅