魔芋DIY的做法

• 1.用称把所有的材料都量好。我还不会用那个去皮呢 就那两部手机计算加减乘除…聪明的人就省了这个步骤啦

• 2.把碱用水化开 热水冷水都可以 只要不让水里有颗粒 （就这么点的量就好）

• 3.锅里倒入1.5kg的水。应该不用图了吧 毕竟我没有拍。水温了没有泡泡的时候倒进去量好的魔芋粉。搅拌着倒入 接着一直搅拌 没错 麒麟臂要出现了。

• 4.大火搅拌到锅里沸腾。开始计时十五分钟。 过程中会很粘稠觉得搅拌吃力 也要继续哦

• 5.还没有开的时候就很粘稠了 刚把爹啊 我也是第一次做。

• 6.15分钟后到碱水。划重点。把碱水像平时面条锅里的散蛋一样到的均匀 且更快速的搅拌。搅拌到你觉得碱水已经融入整个锅的「四面八方」关火盖盖子。10分钟后在把盖子拿开。也不要隔太久哦。 放碱水我能力有限 拍不了…略略略

• 7.十分钟后拿小刀或者什么的把魔芋分开 和锅分离 我划开的块小 也可以整个倒出来。

• 8.倒出来之后（最好倒在比较大的盆里） 加进去冷水没过魔芋 不烫手的时候拿出来就成了。

• 9.现在01.15了 还是明天再吃吧 不用放冰箱。 广州 12月 室门挺冷的…