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香辣啤酒鸭
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸭子 | 啤酒 |
盐 | |
香辣啤酒鸭的做法
![香辣啤酒鸭的做法图解1]()
1.鸭子剁两片，洗干净后，用开水过一下
![香辣啤酒鸭的做法图解2]()
2.再用凉水冲洗干净以后，泡半个多小时，去掉血水，再冲洗一下，沥干
![香辣啤酒鸭的做法图解3]()
3.备齐所有调料，葱切段，蒜切片，干辣椒切小段
![香辣啤酒鸭的做法图解4]()
4.鸭子切成大块
![香辣啤酒鸭的做法图解5]()
5.锅中加少许油，炒香葱、姜、蒜和干辣椒
![香辣啤酒鸭的做法图解6]()
6.放入鸭出炒干出油后，加入蚝油、酱油和糖翻炒均匀
![香辣啤酒鸭的做法图解7]()
7.倒入啤酒会漫过鸭肉，大火烧开，转小火炖一个小时
![香辣啤酒鸭的做法图解8]()
8.加入盐大火收汁，去掉可以挑出的调料即可
![香辣啤酒鸭的做法图解9]()
9.成品图
小贴士
鸭子要过一下开水（在开水中烫煮一遍，不用长时间煮）去腥，然后泡去血水。
鸭肉一定要炒干出油，否则会很腥。
因为用了很多啤酒，所以料酒无需再加，加入也是多此一举。
把调料挑出去，是为了吃的时候口感更爽。没时间挑，也没大问题。
香辣啤酒鸭的家常做法
（全部）
