鱼香豆腐夹的做法

• 1.准备好材料

• 2.猪肉洗净切成薄片备用，姜切成小段，蒜一半切末，一半拍碎，红辣椒切小块，葱切葱花

• 3.把猪肉、蒜头、姜用料理机打成泥（蒜末不要放入，留下后面用到）

• 4.取出放入碗中，加入蚝油、生抽、盐，一半葱花，顺时针一个方向拌匀

• 5.豆腐洗净切成小块

• 6.再取一个豆腐往中间切一刀，不要切断

• 7.在切好的豆腐夹放入适量的肉馅

• 8.依次做好所有的豆腐夹

• 9.碗打入一个鸡蛋，淀粉、面粉调成糊状

• 10.把豆腐夹放入裹上一层面糊

• 11.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐夹，小火炸至金黄色

• 12.捞出控油后摆盘

• 13.取一个碗：加入番茄酱、白糖、生抽、陈醋，盐、鸡精、玉米淀粉、半碗清水调成酱汁备用

• 14.另起锅倒入适量的油烧热后放入蒜末、红辣椒爆香

• 15.倒入刚才调好的酱汁烧开后浇倒在豆腐夹上即可

• 16.撒上葱花即可

• 17.成品图