栗子红烧肉

栗子红烧肉
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健康功效

五花肉:润燥
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

香叶 三片
海天生抽酱油 一匙
半匙
清水 大半碗

栗子红烧肉的做法

  • 栗子红烧肉的做法图解1

    1.栗子剥皮洗干净,倒进适量水,将栗子放在锅里煮10分钟左右,再捞起沥干。

  • 栗子红烧肉的做法图解2

    2.将煮栗子的水倒掉,锅洗干净,再倒进适量水,放五花肉,煮至水沸腾,待两分钟后,再翻另一边煮三分钟,捞起沥干静置三分钟。

  • 栗子红烧肉的做法图解3

    3.五花肉切块,装盘静置五分钟。

  • 栗子红烧肉的做法图解4

    4.姜去皮,用刀背拍下,切成几块备用。

  • 栗子红烧肉的做法图解5

    5.锅洗干净烧热,放进冰糖,炒至熔化。

  • 栗子红烧肉的做法图解6

    6.待糖融化后,放进五花肉,翻炒几下。

  • 栗子红烧肉的做法图解7

    7.待五花肉两面有点金黄时,放进姜翻炒三下。

  • 栗子红烧肉的做法图解8

    8.再放进两个八角,三片香叶翻炒三下。

  • 栗子红烧肉的做法图解9

    9.倒进大半碗水,再放进一匙生抽。

  • 栗子红烧肉的做法图解10

    10.煮两分钟后,放进栗子。

  • 栗子红烧肉的做法图解11

    11.再煮两分钟,放进半匙盐。

  • 栗子红烧肉的做法图解12

    12.拿铲子翻两下,盖上锅盖,闷三分钟左右。

  • 栗子红烧肉的做法图解13

    13.打开盖子再炒几下,待锅里的汁收得差不多即可,如图。

小贴士

(1)栗子难熟先煮一下会熟得比较快点。(2)五花肉静置是为了减少肉里的水分,以免放肉时油炸起小泡。(3)选择五花肉时应选肥瘦相间且肥肉少些的,这样比较好吃且不油腻。(4)炒时用中火,快要收汁时用小火。

栗子红烧肉的家常做法

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