猪肝:健脾、补气
青椒:养肝
1.把买回来的猪肝放入盆中浸泡出血水
2.把浸泡出血水的猪肝切成片
3.把切成片的猪肝放入玉米淀粉,生姜,盐,料酒,糖,腌制10分钟
4.准备好一个青椒,去籽洗干净,切成块
5.热锅起油,放入腌制好的猪肝
6.把猪肝翻炒至变色,断生
7.把炒好的猪肝先盛入盘子
8.另起油锅,放入青椒翻炒爆香
9.把盛入盘子的猪肝再次倒入青椒中,1分钟翻炒均匀后放鸡精调味,关火
10.关火后,盛入盘子,一盘青椒炒猪肝就做好了
猪肝浸泡血水时,在浸泡的水里放入几滴醋和一勺子盐能够有效的把血水泡出,途中每隔半小时清洗换一次水,大概换洗3次