猪里脊肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.里脊肉顺丝切小块(顺丝切才会翻炒出长茸),热水里焯一下去血沬,捞出沥水。
2.高压锅烧开水,把焯过的肉块倒入(水瞒过肉就行),葱姜蒜大料放入高压锅内盖上同煮。上汽15分,筷子轻松能把肉夹开就行。
3.把辅料(老油、味极鲜、香油、白沙糖)放在一个碗里备用。
4.煮好的肉捞出控水,稍凉,放入保鲜袋内,用擀面丈擀碎。
5.将擀碎过的肉倒入面包机,备用的辅料酱汁一同倒入,面包机先用一个翻拌功能(活面功能)20分钟。
6.再用2次翻炒功能,(有的可以直接用果酱功能,我的面包机果酱功能会炒糊。)
7.时间到大功告成。
8.装盘
9.仔细看肉松茸是不是挺多。
10.摆拍
11.摆拍
12.家有芝麻的也可以加入芝麻,吃起来也是超香。
1、肉一定要煮的熟点,这样出的肉松茸才多。2、记得面包机翻炒的过程不要走开哦,因为刚开始的时候肉丝有点湿会挤在一起,防止炒糊,有时可以用筷子手动帮助翻一下。
3、我这款没有加盐,酱油本身有咸味,因为是给小孩子吃我糖放的多点。
4、炒的过程可以放点芝麻一起炒。
5、如果给太小的宝宝吃,建议用料理机再打一下。