白菜:清热解毒
1.准备好所需要的食材
2.把白菜洗干净后切好
3.热锅起油,把白菜先倒入锅里翻炒
4.炒到白菜断生后加入猪油渣,放入盐,继续翻炒均匀
5.翻炒均匀的油渣白菜,用大火烧开,融合出汁后加入鸡精调味
6.调好味道后,关火盛盘,一盘香味浓郁的油渣白菜就做好了。
因为猪油渣是熬猪板油的产物,本来就已经脆香,所以我选择在白菜断生后放入,不再放入油锅爆香,以免油渣过熟而发苦。
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