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砂锅酱烧鸭
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
红糖:健脾
食材用料
鸭子 | |
香叶 | |
豆豉辣酱 | |
生抽 | |
盐 |
砂锅酱烧鸭的做法
![砂锅酱烧鸭的做法图解1]()
1.洗干净鸭子
![砂锅酱烧鸭的做法图解2]()
2.准备好所有佐料
![砂锅酱烧鸭的做法图解3]()
3.葱、姜、蒜、干辣椒切一下
![砂锅酱烧鸭的做法图解4]()
4.鸭子剁成块
![砂锅酱烧鸭的做法图解5]()
5.炒锅烧热，把鸭肉皮朝下放在锅中
![砂锅酱烧鸭的做法图解6]()
6.小火煎至鸭肉表面金黄色，倒掉煎出来多余的油，鸭肉也盛出待用
![砂锅酱烧鸭的做法图解7]()
7.用锅底剩余的油脂，炒香步骤图3中所有佐料
![砂锅酱烧鸭的做法图解8]()
8.放进鸭肉
![砂锅酱烧鸭的做法图解9]()
9.加入豆豉辣酱、黄酒、生抽和红糖，炒匀关火
![砂锅酱烧鸭的做法图解10]()
10.炒匀的鸭肉全部倒入砂锅，加入适量的热水
![砂锅酱烧鸭的做法图解11]()
11.大火烧开后，加入盐，小火炖一个小时，鸭肉软烂即可。
![砂锅酱烧鸭的做法图解12]()
12.加上黄豆芽一起炖也非常香哦。
![砂锅酱烧鸭的做法图解13]()
13.成品图
小贴士
煎至鸭的时候，一定要用小火煎制，大火会很容易糊
没有黄酒可以用花雕酒、料酒代替。
不一定非要炖一个小时，鸭子炖的软烂就可以了。
砂锅酱烧鸭的家常做法
（全部）
