凉拌香芹萝卜丝
凉拌香芹萝卜丝的做法
1.香芹去根洗净,白萝卜刮去表皮洗净备用
2.香芹切段,用锅将水烧开后放入香芹焯熟捞起,用冷水浸泡一下后捞出挤掉多余的水分备用(这一步忘记拍照了)
3.白萝卜切丝
4.将切好丝的白萝卜放入少许盐抓软,然后用清水冲洗干净,再用力挤掉多余的水分备用
5.放入切好的泡椒,适量的盐和生抽,以及可以用于凉拌菜用的油.(我用的是山茶油)
6.搅拌均匀即可装盘食用
小贴士
芹菜焯熟即可,不可煮太久,抓好的萝卜用清水冲洗是为了洗掉萝卜本身的辣味,不洗的话后面拌料的时候就不要加盐了