芝麻红薯丸的做法

• 1.准备好主食材和配料。红薯提前去皮洗净，白糖，芝麻，糯米粉按上述说的量准备好，放盘和碗内备用。

• 2.把红薯在案板上，切两厘米的厚片

• 3.蒸锅内加足够的水，然后把切好的红薯上笼

• 4.盖上锅盖，开大火蒸十分钟（上气算时间）

• 5.蒸红薯的空余时间，我们准备一个少大点的盆，把之前准备好的白糖，糯米粉倒入盆内

• 6.然后拿一小锅铲，把白糖和糯米粉搅拌均匀

• 7.红薯蒸十分钟后，关火，把蒸好的红薯倒入盆内

• 8.趁热，用锅铲把红薯按成红薯泥

• 9.然后往盆内加食用油五克，再用锅铲把红薯泥，白糖，糯米粉和食用油搅拌均匀（放食用油的目的；是防止用手搓红薯丸时粘手）

• 10.开始做红薯丸，取红薯泥少许，用双手在掌心，把红薯泥搓成鸡蛋黄大小的圆球状

• 11.然后，把搓好的红薯球放入装芝麻的盘内，在盘内滚动，让红薯丸的表面都粘上芝麻

• 12.这就是滚过芝麻的红薯丸半成品

• 13.锅洗净抹干水分，加食用油五百克左右，开大火把油烧七成热

• 14.油温到七成热时，把做好的红薯丸倒入油锅炸制。红薯丸下锅后，马上把火调成小火，慢炸五分钟

• 15.炸制五分钟左右，红薯丸颜色变深时，马上关火捞出装盘。这道美味“芝麻红薯丸”就大功告成了。

• 16.成品图

• 17.再来张大图