西兰花:养肝 胡萝卜:健脾 腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.腐竹提前几小时用凉水浸泡发好
2.木耳泡发洗净
3.西兰花切小块用水浸泡洗净
4.锅中加入适量的水烧热下入切成小块的腐竹烫熟捞出沥干
5.下入木耳焯烫捞出沥干水份
6.锅中加入少许盐和油,胡萝卜洗净后切片放入锅中和西兰花一起烫熟捞出沥干水份
7.蒜末,少许糖,盐,香醋,辣椒油放入烫熟的菜中
8.翻拌均匀即可装盘食用
腐竹要用冷水泡发不会碎,烫西兰花和胡萝卜时加入少许盐和油,烫好的蔬菜颜色鲜艳,营养不流失。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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