油炸白萝卜丸的做法

• 1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。

• 2.姜，葱切末备用。

• 3.用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软，

• 4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀，

• 5.拌成粘稠状。

• 6.两手搓成圆圆的丸子形状。

• 7.备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。

• 8.油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。

• 9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。

• 10.捞出沥油。

• 11.放入盘里，盘子底提前铺层煎饼，煎饼吸油，比吸油纸要好。吸油纸用完直接扔掉，这个煎饼还可以吃，因为吸入了油煎饼香着呢。

• 12.成品。