剁椒手撕鸡腿肉的做法

• 1.准备食材，鸡腿切一半

• 2.辅料备用，想保留原香味，辅料没放多

• 3.热锅冷油放入姜片慢慢爆香，放入鸡腿，数秒不用翻炒

• 4.1，放入料酒，生抽，老抽，香醋翻炒上色入味
  2，倒入大半碗热水，放入八角，香叶转中火10分钟，收汁装盘

• 5.戴上一次性手套，手撕，上面淋上少许香油

• 6.另起锅，锅中倒油，一样热锅冷油，放入4勺剁椒酱，慢慢熬下，锅中连热油和剁椒直接到在撕好的鸡腿肉上

• 7.最后撒上准备好的葱花，完工装盘，先开吃咯