豆沙酥饼(电饼铛版)的做法

• 1.油一份，约35ml

• 2.倒入碗中，慢慢加面粉

• 3.用勺子翻拌

• 4.和成块状,放一旁醒一醒，这就是酥油皮。

• 5.下面是水油皮：
  取与刚才同样份量的油(约35ml)
  再取同样分类的水(约35ml)
  少量的糖倒入碗中
  慢慢加面粉拌匀

• 6.翻拌均匀，和成块状

• 7.大碗是水油皮，小碗是酥油皮

• 8.都分成剂子(我大致分的，不是很精确)

• 9.用水油皮包住酥油皮(通俗的说：就是油少的包住油多的)

• 10.收口，摁扁

• 11.擀成牛舌状，再卷起来

• 12.醒一会儿后再擀一次，再次卷起来

• 13.就这样了，再醒一会儿

• 14.从中间切开，摁扁

• 15.擀成面皮

• 16.包入豆沙(我的豆沙是自己做的，确切说是蜜豆)

• 17.收口，按成小饼，要薄一些，因为我的是电饼铛，不是烤箱

• 18.放入预热好的电饼铛，盖上盖子。但是电饼铛上下盘温度有差别，所以，待饼的底面成型能推动后，隔十分钟翻面一次。

• 19.我做了大约40分钟

• 20.切开看看还是不错的

• 21.装袋放玻璃瓶里密封保存