鸡蛋:养血
1.面粉过筛
2.蛋黄和蛋清分开,装2个碗,蛋黄加三分之一的糖粉搅拌均匀
3.蛋清用打蛋器同一个方向不停的搅打,并且在打的过程中分2次加入剩下的糖粉,打蛋清是决定蛋糕成败的关键,蛋清一定要打到很稠,能够粘在打蛋器上不会掉下来,这个过程比较费时
4.蛋清打好后加入面粉用勺子慢慢的上下翻拌,不能使劲的搅,拌均匀后再加入牛奶和搅拌好的蛋黄,等蛋黄和蛋白拌均匀就可以倒入抹了一点油的电饭锅了,抹油是防止粘锅
5.电饭锅先保温15分钟,再按下煮饭的键,我这个是电脑煲,我选了煮35分钟,烧好之后再闷10分钟,蛋糕就完成了
打蛋清是关键哦,要超有耐心