用料：
- 牛肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 笋 1根
- 木耳 10克
- 青椒 1根
- 葱 1根
- 蒜 1头
- 姜 1块
- 油
- 淀粉
- 料酒
- 黄豆酱
- 糖
- 醋
- 盐
- 鸡精
做法：
- 1. 牛肉切丝，不用太细了。
- 2. 在牛肉里倒入料酒，盐，鸡精腌制
- 3. 把笋，胡萝卜，木耳，青椒切条！刀功不好，只能切条了！大家可以切丝，这样效果会更好！
- 4. 锅内加水烧开把笋，胡萝卜，木耳放入锅中过水后捞出备用！
- 5. 之后再锅里放油，把淹好的肉翻炒变白后捞出，锅剩余的油内加入黄豆酱，炒红后加入蒜葱姜翻炒，再生抽，老抽，盐，糖，醋，倒入前期准备的淀粉水，翻炒后加入肉丝，笋胡萝卜木耳青椒条，最后翻炒两分钟后出锅！