当归党參羊肉汤的做法

做法：

• 1. 準備好所有主材料（包括羊肉、党参、当归、紅棗、枸杞以及生薑），將備好的主料都清洗乾淨裝盤待用；
• 2. 洗羊肉的同時可先煮一鍋水，水燒開後將洗乾淨的羊肉灼3分鐘；
• 3. 將灼過的羊肉過涼水，衝洗乾淨血水（而且個人感覺過涼水後肉質更好）；
• 4. 紅棗洗乾淨後切成您喜歡的形狀，切了再煮更出味喔，而且取出紅棗核也不會太燥熱；
• 5. 將湯鍋洗乾淨後，將所有主料放進湯鍋；
• 6. 加水。水量示鍋大小決定，我一般都會加到湯鍋4分之3處。加水後武火煮開後轉文火煮1.5小時。
• 7. 煮好的湯加1茶匙食用鹽攪拌均勻，勺在碗上待溫後即可食用。