酵母粉 | |
水 |
1.准备好面粉
2.酵母粉用温水化开
3.把酵母水倒入面粉,用筷子和成面絮状,水要一点点倒,避免倒多了
4.用手和成一个软硬适度的面团
5.盖锅盖,放到温暖处发酵
6.发酵好的面团
7.面团拿出来用手揉匀排气,分成6等份,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟
8.趁醒面的空隙,蒸锅里添适量的水,把蒸屉刷干净,均匀的抹上一层花生油
9.把面团整理成馒头生胚
10.放入蒸屉,盖上锅盖,二次发酵30分钟
11.小火烧开,上汽后转中火,蒸20分钟。关火后虚闷3-5分钟
12.成品图
蒸屉上抹一层油,防止馒头粘在蒸屉上。关火后虚闷3-5分钟。