千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:健脾
黄瓜:清热
1.将千张切丝。
2.黄瓜,胡萝卜切丝,蒜,姜,葱切丝备用。
3.炒锅烧热下适量油,放花椒粒小火煸香,
4.姜丝,蒜丝下锅煸香。
5.之后将胡萝卜丝下锅用筷子划开煸炒至断生。
6.接着将千张皮下锅煸炒,
7.调入蚝油,料酒,红烧酱油,味极鲜酱油,淋上少量水大火翻炒。
8.两分钟左右下入黄瓜丝,葱丝翻炒。
9.调入少量盐,少量胡椒粉拌匀出锅。
10.满满酱汁的味道,撒上白芝麻既可以享用。
11.成品。
千张皮用开水焯过能去除豆腥味,也可以用红干椒炒至。因为孩子多少也吃点就木放辣椒。