菊花茄子的做法

• 1.茄子洗净去头尾。

• 2.把茄子切成三等分。

• 3.在茄子一头切十字花刀，底部不要切断。

• 4.切成这样就可以了。

• 5.在茄子上撒些盐（如果用蒸不要撒盐，直接上锅蒸也可以的，我开始打算拿去炸才撒盐腌制，后来时间来不及改蒸了）。

• 6.用盐腌过后的切，把茄子放入盘中。

• 7.锅里加水，放入锅架。

• 8.把茄子放入锅中。

• 9.盖上锅盖蒸10分钟。

• 10.准备蒜末。

• 11.油锅烧热。

• 12.下蒜爆香。

• 13.倒入一调羹番茄酱，加少许白糖更不会那么酸。

• 14.加入小半碗水烧开。

• 15.把蒸好的茄子倒去多余的汤汁。

• 16.把番茄酱浇到茄子上，用芹菜也稍加点缀。