香哈网>菜谱大全>溜肥肠（老家吃法）
溜肥肠（老家吃法）
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
溜肥肠（老家吃法）的做法
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解1]()
1.肥肠洗净切好，处理好姜蒜
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解2]()
2.油下锅烧热，爆香姜蒜
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解3]()
3.放入肥肠煸炒
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解4]()
4.调入盐
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解5]()
5.调入一点点生抽炒匀
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解6]()
6.烹入适量白醋（看个人口味决定烹入多少）
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解7]()
7.烹入适量的水（约半碗）
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解8]()
8.盖上盖焖至收汁
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解9]()
9.可以装盘开吃了
![溜肥肠（老家吃法）的做法图解10]()
10.因为我放的是白米醋，所以一点都不酸……
小贴士
肥肠异味不好祛，我分享下我洗肥肠的方法∶肥肠用盐抓洗一遍、然后用小苏打抓洗一遍，再用适量的面粉抓洗一遍，然后翻至反面重复洗一遍；锅内放水烧开，放入些许姜片，放肥肠滚一滚，然后连水带肥肠倒入盆内，再加些冷水泡半小时。洗净即可用来做菜了。
溜肥肠（老家吃法）的家常做法
（全部）
