用料：
- 低筋面粉 135克
- 黄油 50克
- 奶粉 30克
- 鸡蛋液 50克
- 细砂糖 35克
小贴士：
擀面片的时候，把边缘切下，取整的切成任意的四方块。边缘的散面片再揉搓成小面团后压扁再擀成整的小面片，一直把面都擀成均匀的小面片。
面粉的吸水率各家都不同，基本上是按照面粉与水的比例是2:1来准备材料的。
烤箱温度也只是个参考意见，饼干烤的怎么样看颜色也能看出来，微微泛黄就可以了。
做法：
- 1. 准备低筋面粉、黄油、奶粉、细砂糖、鸡蛋。
- 2. 黄油放入盆中，把盆放在一个装有50度温水的大盆中融化黄油。
- 3. 融化好了黄油磕入鸡蛋打散搅匀。
- 4. 筛入奶粉、细砂糖搅拌均匀。
- 5. 筛入低粉。
- 6. 把盆中的混合物搅拌成絮状疙瘩。
- 7. 揉成一个面团。
不要过度揉搓，只要没有干粉就可以了。 - 8. 把面团擀成大概在4mm左右的薄片，随意切成一个一个的小四方块。
我的小方块是3cm左右。
四周的散面片处理方式请看小贴士。 - 9. 把小面片摆放在铺有油纸的烤盘上。摆放一半的时候烤箱180度预热几分钟。
- 10. 入烤箱180度烤30分钟。颜色满意了加盖锡纸。
- 11. 尝一下，很酥很脆，奶香味浓郁。黄油的味道被弱化了。
- 12. 成品图。