青椒冬瓜虾皮的做法

• 1.虾皮提前泡好，冬瓜去皮洗净，青椒和蒜洗净备用。

• 2.冬瓜切片，青椒切条，蒜拍扁。

• 3.油烧热，蒜爆出香味，放入切好的冬瓜，可加入少量水，中火烧3分钟左右。

• 4.冬瓜快熟的时候，放入虾皮和青椒。

• 5.在青椒快熟的时候，放入盐和鸡精，少量料酒，翻炒两分钟即可。

• 6.出锅装盘。