黄油卷面包的做法

• 1.将除黄油外的材料都放入盆中，酵母不要与别的辅料接触

• 2.揉出粗膜

• 3.将软化的黄油加入，继续揉，揉匀后就可以摔打，推搓以便出手套膜

• 4.摔打（面好像甩出去的麦芽糖，很柔韧，手套膜就快出来啦）

• 5.推搓（像洗衣服一样，推出去再拉回来）

• 6.大概二十分钟就出手套膜了

• 7.将面团揉圆

• 8.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

• 9.面发到2倍大时就可以了

• 10.将面团分成大概50克左右的小剂子，把小剂子擀成一头大一头小的形状

• 11.从大头开始卷起，可以轻轻抻拉面团以便造型

• 12.都卷好后放入烤箱二次发酵，可以在烤箱里放一碗热水，有助发酵

• 13.等发到大概1.5倍，表面刷上蛋液，放入烤箱180℃烤二十二分钟左右，要时刻关注烤箱内情况，面包表面上色满意后可加盖锡纸

• 14.叮咚，时间到，香喷喷的面包出炉啦