四喜丸子的做法

• 1.将肥瘦猪肉切成块

• 2.藕搓成丝然后剁

• 3.将肉放入料理机中搅成肉馅，加入姜碎

• 4.加入料酒，鸡精，葱末，柱候酱，香油搅拌均匀

• 5.加入葱末搅拌均匀

• 6.加入剁碎的藕搅拌均匀加入两勺

• 7.加入面包渣

• 8.加入淀粉，水和盐搅拌均匀

• 9.将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子

• 10.锅中做油将

• 11.将丸子下入锅中炸制金黄

• 12.炸好后捞出

• 13.准备葱姜八角，花椒，炖肉粉

• 14.将料放入盆中加入生抽，盐调味，老抽调色

• 15.加入水

• 16.将丸子放入盆中

• 17.上锅蒸40分钟

• 18.蒸好后的丸子

• 19.将蒸丸子的汤倒入锅中烧开

• 20.加入淀粉，鸡精

• 21.加入香油关火，将汁浇在丸子上

• 22.成品图