白菜红萝卜肉馅儿包子的做法

• 1.酵母用温水化开，倒入面粉拌匀

• 2.面粉加点白糖，放适量温水搅拌成絮状

• 3.把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

• 4.趁发面的时间，把所有的菜洗干净，切细放两勺盐腌制，备用

• 5.把瘦肉馅儿拿出来，放适量的料酒，生抽，胡椒粉，搅拌均匀

• 6.把腌好的菜，挤干多余的水，备用

• 7.把肉馅儿倒在腌好的配菜里面，再加入适量的橄榄油，蚝油，花椒粉，生抽搅拌均匀，备用

• 8.面团发酵至两倍大，用手指撮个洞，不回缩就是好了

• 9.继续揉面，给面团排好气

• 10.把面切得差不多大小，撒点面粉，防止沾在一起

• 11.把面擀成中间厚周围薄的面片

• 12.包入馅料，用右手捏出漂亮的褶子

• 13.依次包好所有的包子

• 14.蒸格垫上油纸，放包子进行二次发酵

• 15.发酵好了，冷水上锅蒸二十分钟，再虚蒸几分钟再打开

• 16.白白胖胖的包子蒸好啦，特别好吃

• 17.软软的，胖胖的

• 18.出锅我吃了两个啦，停不下来