用料：
- 鱼尾 1条
- 红枣 适量
- 枸杞 两把
- 陈皮 适量
- 生姜 三片
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱蒜 适量
- 芫荽 适量
小贴士：
1、煎鱼的时候为了防止粘锅，可以多放点油，也可以放点盐再煎鱼。
2、先把红枣枸杞材料大火煮10到15分钟后再放入煎好了的鱼。
3、至于煮鱼汤的时间，如果主要想要吃鱼尾，可以缩短煮汤的时间，这样鱼尾会更加滑；相反，主要想要喝鱼汤，我建议可以适当增长煮汤的时间，让鱼尾更加出味，鱼汤更加清甜。
4、防止鱼汤太腥的方法有很多种：煎鱼、加料酒、加辅料（葱，姜，蒜，芫荽，鲜菇等）
做法：
- 1. 先献上一张成品图！
- 2. 准备好一条鱼尾，沿着两面鱼背深切一刀，这样可以让鱼熟得更快，鱼汤更甜。
另外准备好其他的煲汤材料，红枣去核，这样为了去燥，枸杞两把，陈皮适量，姜片三片。 - 3. 先往锅里放入适量水，倒入准备好的材料，大火煮，先把药材煮出味
- 4. 与此同时，用另一个锅煎鱼尾，这样可以做一方面可以去腥，另一方面可以让鱼汤变白白的哦！先放油大火煎姜片。
- 5. 再把鱼尾放入锅中两面煎香，小心别把鱼尾弄烂。
- 6. 煎香后加入淹没至一半鱼尾的水，加入适量酒，酒的去腥效果杠杠的。（看看，此时鱼汤已经白白的咯）
- 7. 把鱼尾连同汤一并倒入放有材料的锅中，盖上锅盖就可以大火煮咯。
- 8. 煮到25到30分钟左右，即可关火，加入适量的盐，这样子鱼汤就大功告成了。小心把鱼尾装盘，另外，煮点酱料蘸鱼，并适当加入放入葱蒜和芫荽。
- 9. 最后来张成品图！
- 10. 鱼汤是白白的，特别特别香甜，可是没有照片，就再次献上鱼尾的照片啦！