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香辣虾滑
健康功效
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
香辣虾滑的做法
![香辣虾滑的做法图解1]()
1.准备食材，虾仁去虾线，用盐和料酒腌制十分钟
![香辣虾滑的做法图解2]()
2.虾仁用刀背压一下
![香辣虾滑的做法图解3]()
3.虾仁轻微剁一下，加入水打淀粉，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏半小时
![香辣虾滑的做法图解4]()
4.冷藏好的虾滑拿出来，团成小团，锅中放入油加虾头，炒至虾头变色捡出虾头，加入豆瓣酱，炒出红油，放入虾滑团
![香辣虾滑的做法图解5]()
5.锅中放入小半汤勺水，盖盖大火收汁，散上葱花
小贴士
虾仁放入冰箱冷藏是为了更好的抓成型。
虾头炒油更入味。炒虾滑的时候不需要铲子，活动炒锅让虾滑均匀受热就可以
香辣虾滑的家常做法
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