糯香咸蛋的做法

• 1.250糯米提前一晚用水泡着

• 2.香菇（大约四五朵）提前两小时泡发，洗净挤干水份后切碎粒状

• 3.咸蛋10个洗净，洗净后其中一头尖头开个小口，慢慢倒掉蛋清剩下蛋黄在蛋壳里，（便宜咸蛋不出油的蛋黄又松又好吃，贵的是蛋黄出油口感没那么好，建议买不要出油的咸蛋）

• 4.把糯米滤干水份加入适量生抽（厨邦生抽）加入香菇碎搅拌均匀，然后用小勺慢慢酿入蛋壳（酿完后蛋壳外用清水慢慢洗净）水开后上锅蒸30分钟就可

• 5.对半剖开吃，整个剥着吃都是回味无穷