1.起油锅,放入食用油,加入花生米,待花生米发出噼啪噼啪的响声,转小火2-3分钟,待有花生的香味飘出,便捞出花生米待凉。
2.将小银鱼放入食用油中,小火炸至酥脆,取出。
3.另起油锅放入少量食用油,加入蒜片,葱花,少许干干辣椒段炒香,加入老陈醋50g,白糖20g,鸡粉,味精,盐少许,最后加入酱油20g。
4.待熬至两分钟,加入炸好的花生米和小银鱼翻炒几下。待汤汁浓厚取出装盘即可。
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