白糖:低蛋白质
1.准备食材。
2.放除黄油外的所有材料,先放入液体材料,然后是盐和白糖,再次是高筋粉和酵母,高筋粉上挖个坑,把酵母埋起来。
3.面包机揉面30分钟。
4.加入黄油,继续揉面25分钟。
5.此时揉到扩展阶段。
6.继续揉面至出膜,取出排气,松弛十分钟。
7.均匀分割成三份。
8.擀成长舌状。
9.长条两边向中间折起,短边小于吐司盒短边。
10.压薄底边,自上而下卷起,底边收紧。
11.装入吐司盒发酵。
12.发至8分满。
13.入烤箱175度烤50分钟。
14.取出重磕几下,趁热倒出吐司盒,晾凉装袋。
15.切片食用。
1、水量根据面团情况酌量增减
2、不用吐司盒,用面包机也可以烤制
3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力大小来调整