家常炒辣子鸡

家常炒辣子鸡
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作者:郭尛圈

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
鸡腿:保护神经系统

家常炒辣子鸡的做法

  • 家常炒辣子鸡的做法图解1

    1.鸡腿剁成块。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解2

    2.葱切丝,姜切丝。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解3

    3.开火倒油,放入干辣椒、大料、八角、花椒煸锅。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解4

    4.倒入鸡腿,大量翻炒至鸡肉变灰色。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解5

    5.在此过程中,依次倒入生抽、料酒、甜面酱进行翻炒。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解6

    6.倒入一碗水,盖上盖子焖。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解7

    7.焖到汤汁变少,放蚝油和青辣椒,翻炒。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解8

    8.翻炒中放点味精。

  • 家常炒辣子鸡的做法图解9

    9.待青辣椒变软一点,出锅喽…

小贴士

由于炒菜过程中放了甜面酱、生抽、蚝油,所以就不用放盐了。喜欢吃咸的朋友根据自己口味放盐。如放盐,记得最后放,这样肉质不死。

本菜谱由郭尛圈上传

家常炒辣子鸡的家常做法

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