虎皮尖椒的做法

• 1.先将辣椒洗净切成段，然后把辣椒放锅里干煸（先不放油）。

• 2.等辣椒上面又干煸出黄色时，放入适量的油（和炒菜的油差不多，不要放太多油。）继续干煸。

• 3.事先将蒜末和葱末放到一个小碗里，放入糖、盐、生抽、耗油、白胡椒、玉米淀粉，最后放入少量的清水调匀。（所有的料都和炒菜差不多）辣椒两面都上色后变软就可以倒入调好的料，收好汁就可以出锅啦！

• 4.装盘