家常爆鸡胗的做法

• 1.鸡胗摘尽油脂，杂质，用盐水搓洗干净

• 2.鸡胗切片，大蒜苗切小粒，红辣椒切碎

• 3.锅下油，下辣椒

• 4.下鸡胗和大蒜茎，翻炒

• 5.鸡胗稍变色烹入料酒，继续翻炒

• 6.基本全部变色后放老抽，盐

• 7.下青蒜叶，味精，翻炒

• 8.味精一下锅即可关火

• 9.出锅