凉拌油麦菜的做法

• 1.把油麦菜洗净，用手揪成段。

• 2.蒜切碎。

• 3.锅里水烧开，加适量油、盐（加了油、盐一会焯出来的青菜能保持颜色翠绿）。

• 4.倒入油麦菜，用筷子划散。

• 5.待油麦菜变软即可。

• 6.把油麦菜捞出盛入盘中。

• 7.油锅重新烧热。

• 8.倒入蒜蓉爆香，转小火。

• 9.加入小半碗清水煮开，加适量盐，少许味精煮成汤汁。

• 10.把煮好的蒜蓉汁浇在油麦菜上即可。