蒜苗爆猪肝的做法

• 1.猪肝买回来用盐水浸泡2小时以上，这样可去除一些残留物。

• 2.把猪肝切薄片。

• 3.切好的猪肝放入碗中，加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、淀粉抓匀。

• 4.姜切丝，蒜切段。

• 5.油锅烧热，下姜丝爆香。

• 6.倒入猪肝快速划散。

• 7.待猪肝变色后立即加入蒜苗。

• 8.加适量生抽、胡椒粉，倒入料酒炒匀即可。

• 9.出锅装盘。