鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
1.食材分别称重:南瓜切片入微波炉高火六分钟,取出压成泥;黄油切小块,室温放置软化
2.将牛奶、鸡蛋、南瓜泥放入面包机内胆
3.再将面粉放入,糖和盐对角放,在面粉上划一凹槽,将酵母放入,启动面包机揉面程序,揉三十
4.将放至室温的黄油放入,再次启动面包机揉面二十分钟,时间到不用管它,静置二三十分钟,再揉面十分钟
5.看!手套膜这么轻易就出来了
6.将面团放面案上滚圆
7.分成等量剂子,盖保鲜膜松弛十五分钟
8.取一个利息,搓成长条状,将下面的头摆上去,形成一个“6”字
9.将上面的头穿过“6”的圈
10.然后再上翻从右边的空隙穿进去即可
11.依次做好,放入烤盘(烤盘为28×28)
12.放入烤箱,下面放一盆开水,进行发酵
13.差不多五十分钟,剂子胖的都挤在一起了,烤箱140度预热五分钟,全蛋液打匀,刷在面包表面
14.将烤盘放入中下层,140度烤25分钟
15.“叮”!时间到,戴隔热手套将烤盘取出,晾晾即可食用
16.里面金黄、拉丝很棒的南瓜扭扭面包做好了
17.成品图
南瓜最好选老南瓜,水分多而且颜色好看;熟南瓜泥好掌握重量,所以直接用的熟南瓜泥;面粉的吸水性不同,亲可预留出10克液体,视情况增减;做这款面包出粗膜也可;发酵时注意观察,如果亲那室温很低,中途换一次开水促进发酵;每台烤箱温度不同,亲根据自家情况适当调整温度(我家是八管的烤箱)。
另:亲不要问我没有这个怎么办?没有那个怎么办?没有就去买,缺材料你就做不出和我一样的面包!