杏仁椰蓉蝴蝶包的做法

• 1.除黄油以外全部加入面包桶，酵母放最上面（糖和盐先溶解在牛奶里，可以减少对酵母的伤害）

• 2.搅成絮形，静止一会

• 3.放入面包机里按和面程序30分钟（中途可以用剪刀剪十几下，利于出膜）

• 4.加入黄油再揉20分钟后取出，在硅胶垫上摔一会

• 5.揉出手膜（面包机揉的过程中可以随时检查，如果出膜了就不要再揉或摔了，以免面筋断了，我的面包机揉不出手膜的）

• 6.放面包机里室温发酵至两倍大（冬天气温低，盖一个温水沾湿的布会快一点，湿度也有了

• 7.取出揉几分钟排球

• 8.分成8个小剂子揉圆，盖保险膜醒发20分钟

• 9.这个时候准备馅料，黄油软化后，所以材料搅拌，放冰箱冷藏一会（我没有精确量，就是大约每次的量）

• 10.像包包子似的把馅料包入

• 11.依次包好

• 12.包的收口朝上，擀成圆饼

• 13.对折

• 14.再对折

• 15.用刮刀二分之一处切开

• 16.切口处向外掰开来

• 17.最后像这样

• 18.放在烤盘上二次发酵，盖保险膜，再放一个热水沾湿的布，可以增加湿度（我是放在炒菜锅上的，锅里添热水）

• 19.杏仁片用水泡一下，备用

• 20.发酵至1.5倍大（约40分钟）

• 21.刷蛋液

• 22.粘上杏仁片

• 23.烤箱预热后，140度上下管20分钟左右