用料：
- 老鸭 700克
- 干香菇 80克
- 生姜
- 香叶
- 香葱
- 盐
- 鸡精
小贴士：
老鸭要焯水去掉血沫。一定要在炒锅中炒出油
做法：
- 1. 提前把香菇用温水泡发
- 2. 鸭子洗干净
- 3. 剁成大块
- 4. 焯开水去掉浮沫
- 5. 捞出用凉水冲干净，沥干
- 6. 锅中加少许油，把鸭肉炒香出油
- 7. 姜切片，香葱切成葱花
- 8. 炒好的鸭肉移进炖锅，加上适量水和姜片
- 9. 放几片香叶大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖
，炖一个小时。 - 10. 泡好的香菇清洗干净
- 11. 放进炖好的老鸭汤里，加上盐，再炖二十分钟
- 12. 炖好后撒上葱花和鸡精，即可
- 13. 成品图